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Como ya vimos en una notica anterior, el trigo sarraceno es nuestro mejor aliado en épocas de frío. De esta manera, les presentamos una receta fácil y divertida para calentar el interior. Es un aspecto muy importante para la Medicina China. En efecto, calentar el interior es fundamental para favorecer un buen metabolismo.

  • CREPE SALADA DE TRIGO SARRACENO con verduras salteadas, tahin y nuez moscada 

½  taza de agua 
1 taza de trigo sarraceno (4 horas en remojo)
½ cucharadita de sal marina
Espinacas frescas
1 cebolla
1 diente de ajo
Un puñado de piñones ligeramente tostados
Bebida de arroz o avena
Nuez moscada rallada
Sal marina

Primero escurrir  bien el trigo sarraceno. Colocamos el trigo, el agua y la sal en un recipiente y trituramos con el túrmix hasta que se forme una crema fina. 

Calentar una sartén bien untada con aceite de oliva. Verter la pasta con un cucharón y con la ayuda de una espátula vamos esparciendo la masa por toda la sartén. Dejar que un lado se dore y con un plato le damos la vuelta y doramos el otro lado.

En una sartén introducimos todas las verduras cortadas muy finas y salteamos durante 7 minutos  sin dejar de mover. En una taza mezclar bebida de arroz o de avena, tahin, nuez moscada y una pizca de sal. Introducir la salsa a las verduras y durante un minuto remover, parar el fuego y dejar reposar 2 minutos.

Colocamos la crepe en un plato y le añadimos la verdura y los piñones. Se puede enrollar la crepe o simplemente servirla abierta.

Ahora que el invierno ya está aquí, hablaremos de una legumbre muy indicada para fortalecer la función del riñón. En efecto, es  el órgano propio de esta estación del año según la Medicina China.

El azuki es una pequeña alubia de un color púrpura. Su sabor terroso dulce y su forma es muy similar a la de un riñón. Tradicionalmente en Japón se utiliza como medicina para tonificar la función suprarrenal del riñón.  También es muy utilizada en postres Japoneses como el famoso dorayaki. Proviene de China y se expande a Japón, América, África y otros lugares.

Los efectos del azuki son los siguientes:

  • Facilita los procesos digestivos y mejora la flora intestinal. Es saciante y favorece el tránsito digestivo.
  • Es rica en hidratos de carbono fáciles de asimilar
  • Contribuye a aumentar la vitalidad de la persona
  • Tiene propiedades depurativas que ayudan a limpiar el organismo.
  • Rica en proteínas
  • Rica en vitamina B1 que ayuda a desintoxicar el organismo
  • Contiene muchos minerales y oligoelementos. Por esto es muy apropiada durante el embarazo y época de crecimiento del niño
  • Baja en grasa

Además, a nivel nutricional el azuki es rico en: (por cada 100grs)

  • Hidratos de carbono
  • Proteínas
  • Fibra soluble
  • Ácido fólico
  • Fósforo
  • Hierro
  • Vitamina B1
  • Magnesio
  • Calorías: 263

Para la Dietética energética chinael azuki es una legumbre de sabor dulce, ácido y de naturaleza neutra. Actúa sobre el riñón, corazón e intestino delgado.

Su acción terapéutica, según la alimentación energética tiene el espectro siguiente:

  • Tonifica los riñones y potencia nuestra energía
  • Tonifica el yin (sangre, líquidos orgánicos, …) y favorecer el sueño
  • Ayuda a eliminar la humedad y las retenciones
  • Es diurética
  • Reduce la toxicidad en la sangre
  • Promueve la secreción de leche materna
  • Previene y disuelve los cálculos renales
  • Tomando 2-3 veces por semana puede ayudar a mantener el riñón en buen estado

Para los practicantes de Medicina Tradicional China que utilizan la Dietética energética, los azukis son útiles en caso de:

  • Edema
  • Diarrea matinal
  • Dolor lumbar
  • Exceso de secreción vaginal

Por lo tanto, con lo que vimos anteriormente, es evidente que el azuki es el aliado perfecto para mantener una buena salud en invierno.


Aqui unos consejos de cocción:

1 taza de azukis

2 tazas de agua

1 tira de alga kombu
Lavar bien los azukis con agua. Dejarlos con agua filtrada dentro de un recipiente durante la noche anterior para que se hidraten. Escurrir luego el agua y en una cazuela añadir agua nueva y una tira de alga kombu que ayudará a favorecer la asimilación de sus nutrientes. No es necesario añadir sal. Tiempo de cocción: 20 minutos

En caso de que no haberlas remojado la noche anterior, también se puede hervir con la olla presión durante unos 35 minutos.


Aquí una receta con azuki:

Azuki con arroz integral

Ingredientes:

½ taza de azukis

½ taza de arroz integral

1 tira pequeña de alga kombu

1 cucharada de postre de tamari

Preparación:

Lavar previamente el azuki y el arroz y escurrir el agua. Una vez limpios dentro de un recipiente cubrir con 4 tazas de agua filtrada. Dejar en remojo toda una noche.

Escurrir y colocar en una cacerola con 2 tazas de agua e introducir el alga kombu. Llevar a alta ebullición, tapar y reducir a fuego lento. Dejar hasta que el agua se reduzca. Retirar del fuego y comprobar que ambos ingredientes queden suaves. Condimentar con tamari y servir acompañados de un estofado de verduras de raíz (zanahorias, chirivías, nabo, puerro,…) o verduras al horno.

La salud general del cuerpo, la mantenemos principalmente a través de la alimentación. Hoy en día se ve afectada por el consumo desmedido de comidas rápidas. Estas «comidas» tienen alto contenido de harinas blancas, azúcares y productos industrializados. Todos son ingredientes de una insalubre dieta ácida.

Los efectos de una alimentación sin frutas ni verduras (ambas base de la dieta alcalina) se hacen notar a corto plazo. Es cuando pueden empezar a aparecer enfermedades, algunas más leves y otras más complejas.  Son señales de alerta para hacer las modificaciones necesarias en la dieta.
De este modo, no solo comprobamos la veracidad de la conocida frase “somos lo que comemos”, sino que también somos en consecuencia con lo que dejamos de comer. Todo nos afecta positiva o negativamente, tanto lo que ingerimos como lo que omitimos consumir.

Así, nuestra dieta modifica nuestro pH corporal y nuestras células. Termina siendo parte de un estilo de vida que no solo altera la cantidad sino también la calidad de los años que vivimos.

El pH de la sangre es un número que se deduce de la relación del bicarbonato sanguíneo y del dióxido de carbono. Todos nosotros respiramos, inhalamos oxígeno y exhalamos dióxido de carbono que, si se acumula, nos intoxica. Por esta razón, el pH es una ecuación para darnos un valor absoluto de la relación entre el bicarbonato -que es una sustancia alcalina destinada a equilibrar la acidez de nuestro cuerpo- y el dióxido de carbono, que es una sustancia ácida que se excreta. A mayor bicarbonato, menos dióxido de carbono, y viceversa, ya que uno tiene que transformar al otro.
El primer científico en hablar sobre la acidez del cuerpo y de las células fue el premio Nobel de Fisiología y Medicina, Otto Warburg. Él describió la relación entre la falta de oxígeno (hipoxia) y la acidez de la célula por el aumento del ácido láctico y el dióxido de carbono. Estas características celulares son propias del cáncer, es decir que el cáncer vive y crece en un medio ácido y sin oxígeno. Estos datos contundentes nos deben hacer pensar que para prevenir el cáncer es muy importante mantener nuestro cuerpo oxigenado y en un estado alcalino. esto significa: contrario a los estados de acidez.

La sigla pH significa “Potencial de Hidrógeno” y su escala va desde el 0, que es lo más ácido, a 15, que es lo más alcalino. Lo normal para nuestra sangre es 7, que es un intermedio. Siendo el pH una relación del bicarbonato sobre el dióxido de carbono, nos tiene que producir un producto final de 7,4 para nuestra sangre. Así hay un equilibrio entre estas dos sustancias. El ph 7,4 es para la sangre, pero dentro de cada célula puede variar y no es estable. En eefecto aquí hay variaciones de los productos que se incorporan y se excretan.
Los alimentos que producen un medio ácido son:

  • las harinas blancas
  • la de trigo
  • la de arroz
  • los derivados de panificación (galletitas, panes, pastas, facturas)
  • carnes de vaca y de cerdo
  • mariscos
  • chocolates
  • condimentos (kétchup, mostaza, vinagres, etc.)
  • pickles.

Las bebidas ácidas son:

  • el alcohol en todas sus variantes (vino, cerveza, bebidas blancas)
  • los derivados pasteurizados como las leches descremadas
  • el café
  • el té común
  • el mate
  • algunas gaseosas
  • las bebidas que contienen edulcorantes y aromatizantes
  • las bebidas dietéticas, que tienen aspartanos y ciclamatos que son altamente acidificantes.

Si ingerimos predominantemente estos alimentos y bebidas, y carecemos de alimentos que producen su contracara de alcalinidad, favorecemos el crecimiento de bacterias en nuestro intestino. Ellas se alimentan, se reproducen y generan más acidosis. Además, este tipo de alimentación produce constipación, lo cual cierra el circuito al incrementar la reproducción de bacterias.
La respiración celular ocurre en una organela llamada mitocondria. Por eso, debemos mantener a estas organelas en perfecto estado de salud porque son el verdadero pulmón del cuerpo. Está demostrado que al aumentar la acidosis, las mitocondrias mueren. Cuando es así, se genera un estado de baja producción de oxígeno y comienzan a producirse las sustancias que aumentan la acidosis.
La vida de las mitocondrias depende de los hábitos alimentarios de una persona. Hace 200 años, con la Revolución Industrial, hubo un abrupto cambio en la alimentación de los seres humanos, con un incremento masivo de hidratos de carbono (harinas y azúcares refinados), que no solo tienen efectos acidificantes, sino también adictivos.

En nuestro país, estés en Barcelona o en otro sitio, el invierno es el momento de más frío del año. Corresponde a la fase en que la Tierra está en su fase Yin, que por naturaleza es fría. El Yin es sinónimo de frío, negro, también de Tierra, de agua y tiene esta idea de ir para dentro, de recogimiento.
Es una época, por lo tanto, en la cual es importante cuidar nuestros hábitos con una buena dieta y unas pautas de sueño y de descanso oportuno. De lo contrario, nos exponemos a que “se nos meta el frío para dentro” como lo dice la expresión popular y es nada mas lejos de la realidad.
Muchas veces, la gente se pregunta si en los primeros estadios de un resfriado, es bueno venir a hacerse Acupuntura.
Es justamente en estos primeros estadios que la Acupuntura tiene una gran efectividad. Claro está que cuando uno tiene los primeros síntomas del resfriado:
  • Moco líquido, blanco y abundante
  • Unos pocos décimos de fiebre
  • Dolor de cabeza occipital
  • Temor al frío
  • Sudoración
Salir de casa es lo que menos apetece, aunque muchas veces nos vamos a trabajar.
No obstante, la Acupuntura utiliza de una serie de puntos especiales que tratan:
 1 – La penetración de viento. Junto con la aplicación de calor gracias a la Moxibustión para eliminar el frío del cuerpo
 2 – La tonificación del sistema inmune para subir las defensas
Además, al añadir unas fórmulas de Fitoterapia China que trataran por un lado el frío y por otro lado refuerzan el patrón energético, el resfriado en sus primeros estadios remitirá de forma natural y de manera muy rápida.
Claro está que los mejores aliados para una buena recuperación son:
  • unas pautas higiénicas adecuadas de descanso
  • una alimentación con alimentos de naturaleza calientes y picantes según la Dietoterapía Energética China como el ajo, el jengibre, la canela entre otros.

En cuanto a los resfriados de repetición, es importante, como lo dijimos antes, tratar con Acupuntura y Fitoterapia China en el momento de los primeros indicios de aparición de los primeros síntomas. Aquí es importante sobre todo tratar el terreno con unas sesiones de Acupuntura preventivas. Hay que añadir unas pautas alimenticias que se adecuan a los cambios de estaciones y a la estación en curso. Por último, es fundamental utilizar una cocción de los alimentos adecuada y básica en invierno y comer platos clientes. En efecto, evitar comer frío facilita una buena energía defensiva, una mejor absorbción de los alimentos. De esta manera el cuerpo conserva una temperatura interna óptima en el momento que más lo necesitamos, es decir en invierno.

La percepción de ruido de intensidad y carácter variable en el oido o en la cabeza puede presentarse de distintas maneras. A veces en forma de ráfagas, a veces constante. Como un silbido agudo, como campanas, como el ruido de un motor o de una televisión nevada, como agua que corre…

Las causas de la aparición de estos ruidos son varias:
  • Exceso de trabajo: que disminuye la energía de los riñones.
  • Edad avanzada: la esencia del riñón se va deteriorando
  • Dieta: un exceso de lácticos y comidas grasas crea una flema turbia que obstruye los orificios.
  • Tensión emocional: la ira, la frustración, la tristeza, el odio…el no expresar lo que sentimos estanca la energía en el hígado. Una vez llegado el límite de estancamiento de nuestro hígado, todo ese torrente energético se desbocará ascendiendo y creando fuego y viento interno.
  • Actividad sexual excesiva: en los riñones almacenamos nuestra esencia, un exceso de actividad sexual desgasta la esencia Jing de los riñones.
  • Exposición a ruidos intensos.
Así vemos que para la Medicina Tradicional China las causas, aunque pueden ser de distinta índole, están generalmente relacionadas con una disminución de la energía y/o la esencia del riñón (mayoritariamente), con un ascenso de yang o fuego de hígado/ vesícula biliar. Con una situación de vacío energético o de sangre que no permite a la energía ascender hasta la cabeza o con un embotornamiento debido a un exceso de flema interna.
Como podemos saber qué tratamiento necesitamos? 
Para ello es necesario determinar qué tipo de acúfeno es el nuestro.
Por ejemplo los que vienen dados por un ascenso de fuego hepático tienen un inicio repentino y la intensidad es mucho más elevada que en el caso de los acúfenos por insuficiente energía en los riñones. Pueden darse además mareos o vértigos o bien, en el caso del agotamiento de la esencia renal, sentirse como agua que corre a ráfagas en vez de un sonido de grillo o cigarra como pasa en el caso de la acumulación de flema.
Esclarecer cual es la causa es básico para un buen tratamiento. En Centre Holístic hacemos una entrevista personal a cada paciente recogiendo su historia clínica y diagnosticamos a partir de un minucioso proceso de observación e interrogación de la persona para determinar cuáles son las causas específicas y con las variables propias de cada individuo definiendo también su patrón energético.
En Centre holístic una vez diagnosticado nuestro paciente abrimos un abanico de distintas ramas para tratar el caso. Para este en concreto combinando técnicas de acupuntura, con dietoterapia,  con los remedios tradicionales de la Fitoterapia. La Terapia Craneosacral también permitirá al conducto auditivo y a los elementos del oido interno de recuperar una funcción óptima.
Gracias a este tipo de tratamiento integral y holístico, no sólo mejoraremos la sintomatología externa del sistema otorrino asociada a los acúfenos, sino que además resolveremos el problema de fondo que está dando esta sintomatología, que es lo más importante.

¿Que son los trastornos ginecológicos?

Una de cada cuatro mujeres de más de 35 años padece tumores benignos.
Los Miomas son tumores benignos (no cancerosos) que aparecen en el tejido muscular liso del útero. Localizados alrededor o en el cuello del útero acostumbran a ser más de uno pero a veces pueden aparecer de forma aislada.(1)
Crecen asociados a los estrógenos (las hormonas femeninas) por lo que es siempre más frecuente en mujeres en edad fértil.
¿Como saber si tengo Miomas?
Una consulta al médico o ginecólogo suele bastar para que mediante una palpación de la zona pélvica pueda determinar la existencia de estas masas. Pero en casos concretos, especialmente en mujeres obesas, puede necesitarse una ecografia, resonancia magnética o biopsia endometrial para descartar cáncer.3
De todas formas los Miomas conllevan una clínica asociada que facilita mucho su detección aunque existen casos en los que pueden ser asintomáticos.
Todo y así, se manifiesta con DOLOR:
  • En la zona pélvica que a veces puede irradiar a las piernas.
  • En las relaciones sexuales.
  • Con sensación de distensión abdominal.
También se manifiesta con SANGRADOS:
  • Durante la menstruación: períodos largos, abundantes, con coágulos.
  • Entre períodos, manchas de sangre entre menstruaciones.
  • Con la consecuente aparición de Anémia.
También puede dar COMPLICACIONES URINARIAS:
  • Dificultad para vaciar la vejiga, incontinencia, frecuencia anormal urinaria, urgencia urinaria.
OTROS SÍNTOMAS COMUNES:
  • Estreñimiento, gases, distensión abdominal, presión en la parte baja del abdomen
  • Disfunción reproductiva
¿Que se puede hacer?
En Centre Holístic, tu Centro de Terapias naturales en Barcelona, tenemos un programa especializado en ginecología en el que te asesoraremos sobre cuales son las mejores terapias para tratar tu caso. Contamos con un equipo multidisciplinar para ampliar el campo de visión y resultado del tratamiento.
En Centre Holístic utilizamos la Medicina Tradicional China para elaborar un detallado historial que llevamos a cabo mediante un cuestionario. También usamos la palpación y la observación de signos físicos, la lengua y el pulso radial.
A partir de este diagnóstico personalizado, nos ponemos manos a la obra con Acupuntura, Digitopuntura o Auriculoterapia ( para las personas más aprensivas a las agujas),y también con farmacopea china, masaje terapéutico Tui Na  y Dietoterapia Energética.
Desde la Medicina Tradicional China los Miomas se desarrollan en un sustrato de estancamiento y humedad. Se da un estancamiento de la energía que a su vez puede estancar la sangre asociado a una falta de energía en el aparato digestivo (concretamente en el órgano del bazo) que comporta una acumulación de humedad y flemas. Estas flemas estancadas conforman los miomas.
Teniendo esto en cuenta y observando el patrón de base de cada persona, en Centre Holístic elaboramos una dieta sencilla que pueda reequilibrar este cuadro clínico. Seleccionamos la fórmula de plantas que mejor convenga así como el protocolo de puntos de acupuntura que se necesitan para tratar esta dolencia.
No dudes en ponerte en contacto con nosotros y pedirnos información sin ningún tipo de compromiso.
Fuente:  Clínica y diagnóstico del mioma uterino. Estado actual. – Ginecología y Obstetricia Clínica 2009;10(1):15-20 – Hospital Universitario de Bellvitge